भारत में खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र

Question

कृषि नवोन्मेष न केवल एक अवसर के रूप में उभरता है, बल्कि खाद्य उत्पादन की स्थिरता को सुनिश्चित करने के लिए एक पूर्व शर्त भी है। भारत में खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के संदर्भ में इस कथन का विश्लेषण कीजिए।

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कृषि विकास में नवोन्मेष के संदर्भ में लंबे समय से इस विचार की प्रमुखता रही है कि सम्बद्ध ज्ञान अनिवार्य रूप से अनुसंधान के द्वारा ही सृजित होता है। इसके साथ ही प्रौद्योगिकी हस्तांतरण की रैखिक प्रक्रिया के माध्यम से किसानों के द्वारा अपनाए जाने के लिए विस्तार प्रणाली के माध्यम से ही हस्तांतरित किया जाता है।  वास्तव में उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में कृषि पर्यावरण के साथ उनकी गतिशील बातचीत से सामाजिक-आर्थिक रूप से बदल गई है। इसके साथ ही कई पर्यावरणीय कारकों जैसे वैश्विक बाजार की मांग, शहरीकरण, कृषि का व्यावसायीकरण और गहनता, जलवायु परिवर्तन, गहनता और खाद्य उत्पादन के ऊर्ध्वाधर एकीकरण ने इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है।  कृषि नवोन्मेष प्रणालियों के लिए क्षमता विकास हेतु निम्न परिवर्तनों की आवश्यकता है :  ज्ञान सृजन को अंतिम उद्देश्य मानते हुए इसे परिवर्तन लाने के साधन के रूप में उपयोग करना। पक्षों के बीच संबंधों को सर्वांगी रूप से समझने के लिए, इसके विभिन्न भागों को समझना। ‘कोमल प्रणाली विश्लेषण’ (प्रणाली के अर्थ से समझौता करना तथा वांछित रूपांतरण) सहित मुख्यत: ‘कठोर प्रणाली विश्लेषण’ (प्रणाली की यांत्रिकी में सुधार) का उपयोग करना। भागेदारी को परामर्श करने वाले लाभ प्राप्तकर्ताओं के दष्टिकोण से देखना, ताकि हितधारकों के बीच पारस्परिक रूप से सीखने की सुविधा का लाभ उठाया जा सके, जिसके परिणामस्वरूप संयुक्त रूप से विश्लेषण व नियोजन के साथ सामूहिक कार्य सम्पन्न हो सके। निरंतर परिवर्तनशील तदर्थ दलों और साझेदारियों में अन्य व्यक्तियों के साथ कार्य करते हुए व्यक्तिगत रूप से कार्य करना।

Current Affairs March 12, 2022

भारत में खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के संदर्भ में इस कथन का विश्लेषण कीजिए।

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