हल्दी की खुराक के साथ समस्या
ऑस्ट्रेलिया के चिकित्सीय सामान प्रशासन (थेराप्यूटिक गुड्स एडमिनिस्ट्रेशन : टीजीए) ने हल्दी या इसके सक्रिय घटक, करक्यूमिन युक्त दवाओं और हर्बल सप्लीमेंट के उपयोग से जिगर (लीवर) की चोट के खतरे के बारे में चेतावनी दी है ।
टीजीए को कर्कुमा लोंगा (हल्दी) और/या कर्क्यूमिन युक्त उत्पाद लेने वाले उपभोक्ताओं द्वारा अनुभव की गई यकृत समस्याओं की 18 रिपोर्टें प्राप्त हुई थीं।
टीजीए ने निष्कर्ष निकाला कि औषधीय रूपों में कर्कुमा लोंगा या कर्क्यूमिन लेने से जिगर की चोट का “दुर्लभ जोखिम” होता है , खासकर मौजूदा या पिछले जिगर की समस्याओं वाले व्यक्तियों के लिए ।
हल्दी का सेवन:
- टीजीए चेतावनी में कहा गया है कि लिवर की चोट का खतरा भोजन के रूप में “सामान्य” आहार मात्रा में सेवन किए जाने वाले कर्कुमा लोंगा से संबंधित नहीं है ।
- पिछले पांच दशकों में कई अध्ययनों ने कर्क्यूमिन के गुणों की जांच की है और बताया है कि इसमें एंटीऑक्सिडेंट गुण हैं जो सूजन में मदद कर सकते हैं।
सुरक्षित उपभोग सीमा:
- यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण ने उपभोग के सुरक्षित स्तर के रूप में 60 किलोग्राम वजन वाले वयस्क के लिए प्रति दिन 180 मिलीग्राम करक्यूमिन का स्वीकार्य दैनिक सेवन निर्धारित किया है।
- विश्व स्वास्थ्य संगठन/खाद्य और कृषि संगठन की सलाह शरीर के वजन के अनुसार 3 मिलीग्राम/किलोग्राम की सिफारिश करती है।
हल्दी के बारे में:
- अदरक परिवार का हल्दी (कर्कुमा लोंगा) एक फूल वाला पौधा है, इसका उपयोग धार्मिक समारोहों में उपयोग के अलावा मसाला, डाई, दवा और कॉस्मेटिक के रूप में किया जाता है।
- भारत दुनिया में हल्दी का अग्रणी उत्पादक और निर्यातक है। विश्व की 80% हल्दी का उत्पादन भारत में होता है।
- हल्दी का अध्ययन इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए किया गया है, जिसमें सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण शामिल हैं , साथ ही पारंपरिक चिकित्सा और व्यंजनों में इसकी भूमिका भी शामिल है ।
स्रोत – द हिन्दू
